Das Kombinieren von Essen ist so ein interessanter und mein Lieblingstrick. Ein Teller, das ist voll von allem. Es hilft auch unserem Verdauungssystem. Weil der Magen alle Arten von Nahrungsmitteln in einem einzigen Moment verarbeiten muss und dadurch die Leistungsfähigkeit des Magens erhöht wird.
Was ist Lebensmittel kombinieren?
Beim Kombinieren von Lebensmitteln werden alle Lebensmittel verschiedener Gruppen in einem ausgewogenen Verhältnis kombiniert. Aber, Wir sollten uns darüber im Klaren sein, dass eine falsche Nahrungsmittelkombination zu Krankheiten und Verdauungsbeschwerden führen kann.
Zum Beispiel, Steak mit einer Kartoffel? Es ist eine völlig falsche Kombination. Es würde zu Krankheiten und negativer Gesundheit führen.
Es ist ein Glaube unserer Vorfahren. Sie glauben, dass unser Verdauungssystem immer mehr Energie benötigt als andere Systeme des menschlichen Körpers.
Es handelt sich um ein Verfahren der ayurvedischen Medizin, das Mitte des 19. Jahrhunderts benannt wurde „Trophologie“. Unter Trophologie versteht man die Wissenschaft vom Trennen von Nahrungsmitteln.
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Dann im 20. Jahrhundert, Die Diät von Hay bringt diese Methode zurück. Jetzt, es ist ein Teil moderner Diäten. Allgemein, Bei der Kombinationsdiät werden Lebensmittel unterschiedlichen Sorten und Gruppen zugeordnet.
Diese werden üblicherweise in Kohlenhydrate und Stärke aufgespalten, Molkerei, Früchte, Gemüse, und Proteine. Es gibt auch eine andere Klassifizierung von Lebensmitteln, wie sauer, alkalisch, oder neutral.
Verschiedene Lebensmittel werden unterschiedlich schnell verdaut. Wenn wir ein schnell verdauliches Lebensmittel mit einem langsam verdaulichen Lebensmittel kombinieren, wird dies zu einem „Stau“ in Ihrem Körper führen Verdauungstrakt. Das führt zu einer negativen Verdauung und Gesundheit.
Bei kombinierten Diäten erfahren wir, wie wir diese Gruppen in einer Mahlzeit kombinieren können. Es ist sehr wichtig, die richtigen Lebensmittel zu kombinieren. Denn falsche Ernährung kann uns schaden. Werfen wir einen Blick auf die Regeln der Lebensmittelkombination.
Regeln zum Kombinieren von Speisen
Diese Gesetze der Lebensmittelkombination variieren je nach Quelle, aber die häufigsten Regeln sind:
- Essen Sie Obst auf nüchternen Magen.
- Keine Kombination aus Stärke und Proteinen.
- Keine Kombination von Stärke mit säurehaltigen Lebensmitteln.
- Kombinieren Sie nicht verschiedene Proteinarten.
- Nehmen Sie Milchprodukte nur auf nüchternen Magen zu sich, vor allem Milch.
- Proteine sollten nicht mit Fett vermischt werden.
- Zucker sollte nur alleine gegessen werden.
- Obst und Gemüse sollten getrennt gegessen werden.
Laut Wissenschaft:
Im 2019, Eine Umfrage zu diesem Thema wurde in Deutschland von Kitchen Stories durchgeführt. Das haben sie gesagt 48.8% der befragten Deutschen hielten im Betrachtungszeitraum eine spezielle Diät ein.
Ähnlich, um zu prüfen, ob dieses Verfahren beim Abnehmen hilfreich ist. Zwei Personen erhielten Diätpläne. Einer mit einem ausgewogenen Ernährungsplan und der andere mit einer Trennkost. Sie dürfen nur essen 1100 Kalorien pro Tag. Nach dem 6 Wochen, beide haben 6-8kg abgenommen. Das bedeutet, dass eine Kombination aus Nahrungsmitteln nicht besser ist als eine ausgewogene Ernährung.
Vermeiden Sie gemischte Mahlzeiten:
Es gibt viele Lebensmittel, die aus Fetten bestehen, Kohlenhydrate, und Protein. Unser Verdauungssystem verdaut diese Mahlzeiten sehr leicht. Nach dem Eintritt der Nahrung in den Magen, Magensäure wird freigesetzt und anschließend werden auch Pepsin und Lipase freigesetzt, was zur Eiweiß- und Fettverdauung führt.
Damit, Pepsin und Lipase werden in jedem Fall freigesetzt, ob in der Nahrung Eiweiß oder Fett enthalten ist.
Dann, Nahrung gelangt in den Dünndarm. Die Magensäure des Magens wird neutralisiert und der Darm wird mit Enzymen geflutet, die Proteine abbauen, Fette, und Kohlenhydrate.
Unser Verdauungssystem ist ein Multitasking-Organ.
Der pH-Wert des Verdauungstraktes
Es gibt einen weiteren Glauben an die Kombination von Lebensmitteln, nämlich die Kombination von Lebensmitteln mit falschem pH-Wert. Der pH-Wert ist im Grunde eine Skala, die den Säure- und Basengehalt von Lebensmitteln angibt. Enzyme benötigen einen bestimmten pH-Wert, damit sie richtig funktionieren können. Es ist jedoch nicht notwendig, dass alle Enzyme den gleichen pH-Wert benötigen.
jedoch, Saure Lebensmittel wirken sich nicht auf den Verdauungstrakt aus. Unser Körper hält den pH-Wert jedes Teils des Verdauungstrakts im richtigen Bereich. Andernfalls, Ein niedriger pH-Wert ist viel besser, da er die Nahrung leichter verdaut und die Enzyme aktiviert.
Es ist wichtig, diesen niedrigen pH-Wert aufrechtzuerhalten, da er die Verdauung von Proteinen anregt und die im Magen produzierten Enzyme aktiviert. Es hilft auch dabei, Bakterien in Ihren Lebensmitteln abzutöten.
Bei saureren oder basischeren Mahlzeiten werden mehr oder weniger Verdauungssäfte hinzugefügt, um den erforderlichen pH-Wert zu erreichen.
Lebensmittelgärung im Magen
Es heißt, dass eine falsche Nahrungsmittelkombination dazu führt, dass die Nahrung im Magen gärt oder verfault.
Es passiert nicht.
Der Fermentationsprozess findet statt, wenn Mikroorganismen beginnen, Nahrung zu verdauen. Aber, Da Ihnen gesagt wird, dass der Magen einen sauren pH-Wert aufrechterhält, ist Ihre Nahrung im Wesentlichen sterilisiert. Deshalb können fast keine Bakterien überleben.
Ja, Die Fermentation findet im Dickdarm statt und hier leben viele nützliche Bakterien. Es reduziert Entzündungen, verbesserte Blutzuckerkontrolle, und senkt das Risiko für Darmkrebs.
NICHT zu kombinieren:
Das bedeutet aber nicht, dass wir jede Art von Essen kombinieren können. Einige Kombinationen können großen Schaden anrichten, z
- Zitrusfrüchte und Eisen
- Karotten und Fett
- Spinat und Milchprodukte
Am besten kombinieren:
- Kombinieren von Lebensmitteln, die reich an sind Vitamin C
- Fügen Sie etwas Käse oder Olivenöl zu Ihrem Salat hinzu
- Habe deinen Brokkoli mit Butter zubereitet
Fazit:
Trennkost ist nicht wissenschaftlich fundiert. Das Sprichwort, dass eine falsche Nahrungsmittelkombination zu einer schlechten Verdauung und negativen Auswirkungen auf die Gesundheit führt, ist ebenfalls nicht wahr. Ebenfalls, Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Kombinationskost nicht besser ist als eine ausgewogene Ernährung. Wenn Sie damit fortfahren möchten, Sie können.
Da es aus vielen Regeln besteht, Daher ist die Kombination von Nahrungsmitteln nicht einfach zu befolgen. Ebenfalls, Es wird gesagt, dass es keinen Beweis dafür gibt, dass es irgendeinen Nutzen hat.
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